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【企业网络公关】餐饮企业遇到危机,该怎么公关?
发布者:admin     浏览次数:     发布时间:2018-08-11 10:24

       【企业网络公关】餐饮企业遇到危机,该怎么公关?
  最好的公关:是提前想到危机。

  餐饮行业的危机比比皆是,对人、对事,对物,分分钟都牵动着老板的内心。味千拉面的“骨汤门”,金鼎轩的“开水门”;全聚德“厨师偷吃门”;到去年的“一笼小确幸”和“海底捞”……总的来说,餐饮行业面临的“危机”分为几个部分:

  

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  1>出品问题,包括原材料和成品,这是引发顾客当场不满的最大危机

  

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  2>服务问题 ,大部分的核心集中在态度方面,危机公关需要及时

  

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  3>环境问题,脏乱差等暴露出管理不善

  

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  4>内部员工问题,集体离职、抱怨、负能量服务员

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  5>安全问题,这是大BOSS,是企业红线,容易让品牌陷入万劫不复的深渊

  

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  盘点了诸多危机公关的处理案例,大家的建议是:

  ①最好的公关,是提前想到危机,堵住危机,尽可能不给危机发生的机会。

  ②找到问题核心,每一次危机,都有一个核心诉求。比如是产品有问题,还是态度有问题,危机公关最重要的就是抓住核心。不要东拉西扯,那样只会让顾客感觉在逃避。

  ③速度要快!是真实问题,就要道歉快!是造谣生事,就要辟谣快!

  【企业网络公关】餐饮企业遇到危机,该怎么公关?

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  危机公关,小到一个客诉,大到引发社会舆论,都是一个品牌走向稳健和成熟的必经之路。餐饮这条道,谁不是磕磕绊绊历经磨难呢?

  危机公关这场仗,无论在外界看来打得漂亮与否,都会让品牌“蜕一层皮”,个中滋味,只有自己能体会。危机公关后,梳理问题、沉淀自我、加强内部监管、把握顾客需求才是核心!